「林修の今でしょ!講座」(5月16日放送)でやっていた
見ていなかった皆さんのため(と自分のメモのため)にアップします。
1、モロヘイヤ(細かく刻む。スープにする)
100gで生めざし4尾、しらす干し120gのカルシウム
だるさ、イライラを解消、腸内細菌を抑える
2、枝豆(タンパク質!炊き込みご飯)
100gでニンニク2個半のビタミンB1
3、あおじそ(香りに抗菌作用。ミョウガと一緒に薬味にする)
4、プチトマト(切ってオリーブオイルであえる。保存は常温で)
5、赤のパプリカ(柔らかく煮て鰹節をかける。縦に切ると甘い)
油は、和えるのは良いが、揚げるのは良くない
(糖化が進み、骨粗鬆症、血管がベタべタ、脳にも悪影響が!老化も進む!)
おまけ、ミョウガにも抗酸化作用がある。
というわけで、私も、できるだけ、この6種類の野菜を何かしら
毎日摂るように心がけています。
これから暑くなると思いますから、夏バテしないように、まずは
体に良い食事で体力をつけましょう!!
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