南高梅の甘酢漬け、仕込み中！

ただいま、“南高梅の甘酢漬け” を仕込み中。   と言っても、自分でやったのではなく、漬け   込んでもらったものを受け取っただけですが。 （笑）

 

あと1ヶ月ぐらい漬け込んだら出来上がり   土用の丑の日になったら、梅を取り出して、   丸一日、天日に干す必要があるそうです。   残った梅酢は、ドレッシングとして使った   り、生姜のスライスを漬け込んだり、酢飯   の酢として利用したり、焼酎が好きな人は   焼酎割りを作っても良いとのこと。     南高梅というと、作るなら梅干か梅酒かな、   と思っていたのですが、甘酢漬けを作って   いる知り合いがいて、試食させてもらった   ところ、とても美味しかったので、初めて   甘酢漬けにしてみました。     今から楽しみです。    

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