【ビーツの茎と葉寿司サラダ風】
先日、珍しく葉付きのビーツがあったので
購入しました。
クックパッドで調べてみたら、「ビーツの
葉寿司」というのがあったので、作ってみ
ました。
①ビーツの茎と葉はさっと下茹でして、細かく切り、塩少々振る。
②寿司飯を作って①を混ぜる。
③好みで白胡麻、大葉を刻んでのせる。
大葉がなかったのでブロッコリースーパー
スプラウトとレタスを添えてサラダ風に
しました。
さっぱりしてて、美味しかったです。 ビーツ、大好きなのですが、あまり売って ないですね。 美味しくて栄養価も高いので、見つけると 購入しています。 実はボルシチにする予定です。
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